• Grano antico con glutine digeribile «Utile per prevenire la celiachia»

    Grano antico con glutine digeribile «Utile per prevenire la celiachia»

    Il grano monococco, ossia il Triticum monoccum, anche noto come piccolo farro, pur essendo un cereale che contiene glutine, cioè la sostanza proteica che in soggetti geneticamente predisposti scatena allergie e intolleranze, potrebbe essere un alimento adatto a prevenire la celiachia. Sembra ...
  • 10 segnali che indicano che sei intollerante al glutine

    10 segnali che indicano che sei intollerante al glutine

    Numerose malattie sono state collegate al glutine, la proteina presente in grano, segale e orzo. Si stima che il 99% delle persone che sono intolleranti al glutine o celiaci non hanno mai ricevuto una diagnosi corretta. Questo perché i sintomi legati a questo tipo d’intolleranza sono facilmente ...
  • Celiachia, a Fossacesia convegno su alimentazione gluten free con la Chef Simona Ranieri

    Celiachia, a Fossacesia convegno su alimentazione gluten free con la Chef Simona Ranieri

    Un convegno sull’alimentazione senza glutine a Fossacesia con la partecipazione della parlamentare del Pd Maria Amato, componente della Commissione Salute e i piatti gluten free preparati dalla chef Simona Ranieri. Venerdi’ 26 Giugno alle 17.30, nel Palazzo dei Priori si ...
  • Celiachia al Gluten Free Expo 2015

    Celiachia al Gluten Free Expo 2015

    celiachia, celiachia.org, gluten free expo, senza glutine, 2015, gluten free, ristoranti per celiaci, locali per celiaci, locali senza glutine In Italia ormai la manifestazione più importante per dimensione e quantità di partecipanti, nonché di offerta su novità del mondo senza glutine è ...
  • Celiachia e neuropatia periferica:  una possibile relazione

    Celiachia e neuropatia periferica: una possibile relazione

    Una ricerca ipotizza una correlazione tra l’intolleranza al glutine e le ripercussioni sul sistema nervoso periferico o centrale La celiachia, ovvero l’intolleranza al glutine, potrebbe influenzare anche l’insorgenza della neuropatia periferica, un disturbo del sistema nervoso periferico. Lo ...
  • Celiachia e aumento di peso

    Celiachia e aumento di peso

    aumento di peso Alcune persone tendono ad ingrassare, ma basta un po’ di attenzione Andrea Ghiselli, ricercatore del CRA-NUT, Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione di Roma, ci conferma che molti celiaci che seguono la dieta gluten freetendono ad ingrassare: prima non assorbivano i ...
  • Nuova Direttiva IGESAN, Celiachia nelle Forze Armate

    Nuova Direttiva IGESAN, Celiachia nelle Forze Armate

    La Nuova Direttiva IGESAN dello Stato Maggiore della Difesa sugli aspetti medico legali correlati alla celiachia in ambito delle Forze Armate L’alto organo della Difesa ha impartito disposizioni chiare ed inequivocabili a tutela del personale delle Forze Armate, Esercito, Marina Militare, ...
  • Celiachia, ecco dove si mangia senza glutine a Salerno

    Celiachia, ecco dove si mangia senza glutine a Salerno

    La celiachia è un’infiammazione cronica dell’intestino tenue che avviene a carico di individui che non sopportano i cibi ricchi di glutine per cui sono geneticamente predisposti a ‘rifiutare’ tali alimenti, ecco perché oggi sempre più sono gli esercizi commerciali amici dei celiaci L’esclusione ...
  • Laboratorio di cucina veg e senza glutine a Torbole – II appuntamento

    Laboratorio di cucina veg e senza glutine a Torbole – II appuntamento

    GIOVEDì 25 GIUGNO, TORBOLE, VIA STRADA PICCOLA 15, ECO HOTEL BONAPACE Siamo arrivati al secondo appuntamento con la cucina veg e senza glutine a Torbole. Verranno illustrati dei piatti proteici, ma si parlerà anche  di metodi di cottura e di erbe aromatiche con la Dott.ssa Daniela Baldessari. ...