• Professor Alessio Fasano: celiachia

    Professor Alessio Fasano: celiachia

    Alla Casa di Cura Santa Rita di Atripalda la visita del professor Alessio Fasano della Harvard Medical School, uno dei maggiori esperti internazionali della celiachia e degli patologie legate al glutine di grano. Fasano, nel 1996, ha fondato il primo Centro di Ricerca degli Stati Uniti per la ...
  • Ecco come il glutine colpisce il cervello

    Ecco come il glutine colpisce il cervello

    La presenza diffusa di sensibilità al glutine, allergie al grano e celiachia sono state ben documentate. Problemi come disturbi gastrointestinali (IBS), eruzioni cutanee, problemi di assorbimento dei nutrienti e la perdita ossea sono stati segnalati e osservati. Fortunatamente per molti, una ...
  • Federfarma Catanzaro apre alla ripresa di forniture

    Federfarma Catanzaro apre alla ripresa di forniture

    Il caso della fornitura di alimenti per celiaci, sospesa in via ufficiale dal prossimo 15 Novembre da Federfarma Catanzaro presso le farmacie della provincia e di quasi tutta la Regione, potrebbe aver sviluppato spazi di manovra per una conciliazione grazie all’apertura mostrata tra le parti ...
  • Celiachia e tiroide: quale legame c'è?

    Celiachia e tiroide: quale legame c’è?

    La celiachia è una malattia autoimmune causata da intolleranza al glutine, o più precisamente dalla reazione dell’organismo alla prolamina, una proteina presente nel grano e in altri comuni cereali, quali orzo, segale, avena, farro. Il loro consumo determina una reazione infiammatoria che si ...
  • Corso informativo sulla Celiachia

    Corso informativo sulla Celiachia

    Presso la saletta primo piano della sede Centrale di via Montescaglioso – Matera. MATERA – L’unità operativa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’ASM di Matera  ha organizzato per il terzo anno consecutivo il 10º e 11º modulo informativo sulla “Celiachia” che si terranno ...
  • Celiachia, assolte le pappe 'precoci' e il latte artificiale, più forte il fattore genetico

    Celiachia, assolte le pappe ‘precoci’ e il latte artificiale, più forte il fattore genetico

    Quando far assaggiare per la prima volta la pastina o un biscotto al bebè? Una domanda che molte mamme si fanno, soprattutto se in famiglia ci sono casi di celiachia. In passato infatti è stato ipotizzato che il glutine vada introdotto nell’alimentazione fra i 4 e i 6 mesi, per non ...
  • Cuneo: “Progetto Celiachia” per ristoratori e albergatori

    Cuneo: “Progetto Celiachia” per ristoratori e albergatori

    Iscrizioni aperte fino al 5 novembre, a fine mese inizierà il corso teorico-pratico promosso dal SIAN dell’Asl CN1   La regione Piemonte ha indetto, per l’anno 2014-2015, nell’ambito del “Progetto Celiachia” corsi teorico/pratici rivolti ai ristoratori e agli albergatori ...
  • Cani e gatti celiaci

    Cani e gatti celiaci

    I cani e i gatti possono essere celiaci. Possono infatti essere intolleranti al glutine, una proteina presente nel grano, ma anche nell’orzo e nella segale. Si tratta di un’allergia sempre più comune oltre a quelle alle proteine animali, come pollo e manzo. Finora gli studi hanno portato alla ...
  • Crepes senza glutine dolci e salate

    Crepes senza glutine dolci e salate

    Ingredienti 200 gr di farina di grano saraceno, oppure 200 gr di farina per celiaci (a seconda dei gusti) 400 ml di latte 2 uova 30 gr di burro 1 pz di sale 2 cucchiaini di zucchero (solo nel caso in cui vogliate fare le crepes dolci) Le dosi sono per circa 4 persone. Procedimento […]