INGREDIENTI (per 6 pezzi):
130 gr di farina di Teff
120 gr di farina di riso integrale bio
30 gr di zucchero di canna integrale bio
1 pizzico di bicarbonato
40 ml di olio di riso
90 ml circa di acqua
scorza di mezzo limone bio non trattato
4 prugne
In una ciotola mescolate insieme le due farine, aggiungete lo zucchero di canna integrale, la scorza grattugiata di mezzo limone e il bicarbonato, infine l’olio di riso e l’acqua fino ad ottenere un panetto morbido facilmente lavorabile. Dividete in 6 porzioni per farcire i vostri stampini tenendo alti i bordi. Ricoprire con le prugne a fattine e ripiegare i bordi. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Le prugne si maturano velocemente e spesso rimangono lì, abbandonate, sul nostro centro tavola. E’ il momento giusto per questa ricetta! Daranno una nota di colore, dolcezza e fibre delicate al nostro dolce.
Non solo, le prugne sono un concentrato di minerali quali potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro e boro. Sono quindi utilissime per ricaricarci dopo una giornata di lavoro, alleviando stress e stanchezza, sostenendo il tono dell’umore.
Non c’è che dire, un dolce dessert per concludere in modo sano e gustoso la nostra giornata!
La frolla è realizzata con la genuina e molto nutriente farina di teff dal basso indice glicemico che ho miscelato con la farina di riso integrale, ricca di fibre alleate dell’intestino insieme a poco zucchero integrale di canna grezzo per dare un tocco di delicata dolcezza.
Autore: dott.ssa Isabella Vendrame – Psicologa Personal Food Coach
www.naturalmente-free.com | Fb Naturalmente Free | Youtube
