crepes dolci ricetta baseIngredienti

  • 200 gr di farina di grano saraceno, oppure 200 gr di farina per celiaci (a seconda dei gusti)
  • 400 ml di latte
  • 2 uova
  • 30 gr di burro
  • 1 pz di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero (solo nel caso in cui vogliate fare le crepes dolci)

Le dosi sono per circa 4 persone.

Procedimento

Procedete in questo modo:

  • prendete una scodella ed inseritevi le uova, il sale, lo zucchero
  • aggiungete la farina setacciata
  • amalgamate gli ingredienti con le fruste elettriche
  • aggiungete il latte un po’ alla volta, sempre mescolando. Nel caso in cui ci sia fra i presenti un intollerante al lattosio, potete provare a sostituire il latte vaccino con quello di soia o di riso.
  • una volta mescolato il tutto, coprite la ciotola con un foglio di pellicola trasparente e lasciate riposare la pastella per circa 15 minuti
  • trascorso questo tempo, prendete una padellina e metteteci dentro una piccola noce di burro
  • quando si sarà sciolta, versate un po’ di pastella sul fondo e cuocete le crepes come d’abitudine

E’ possibile farcire le crespelle con la classica Nutella, ma va bene qualsiasi condimento, anche salato.

 

Fonte: mammaoggi.it

 

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