Le nostre giornate sono sempre frenetiche e spesso non riusciamo mai a concederci tempo prezioso per noi e per la nostra famiglia.
Ecco perché è nata l’idea si questi grissini: facili ma soprattutto veloci!
Solitamente a cena mi viene sempre chiesto il pane o qualcosa di simile per accompagnare le pietanze ma a volte si hanno i minuti contanti e ci si dimentica di impastare il pane o altro; così ho trovato questa semplice soluzione.
Non vi nascondo che spesso la uso anche per qualche aperitivo sfizioso per fare compagnia a qualche fetta di prosciutto crudo.
Proviamo insieme la ricetta.
Cosa:
80 ml acqua
80 gr mix pane Nutrifree
20 gr farina di grano saraceno
20 ml olio evo
1 gr sale fino
20 gr farina di mais
Farina di riso qb
2 cucchiai di semi di sesamo tostato
Come:
In una ciotola unire il mix nutrifree con la farina di grano saraceno e quella di mais.
In un terrina unire l’acqua al lievito e mescolare con le dita.
Aggiungere il mix di farine e impastare strizzando bene l’impasto.
Aggiungere il sale continuando a impastare.
Unire per ultimo l’olio.
Incorporare un cucchiaio di sesamo.
Se l’impasto dovesse risultare troppo colloso aggiungere 5/8gr di farina di riso e creare una palla omogenea e liscia.
Mettere l’impasto una spianatoia e con l’aiuto della farina di riso creare 6 palline.
Formare 6 serpentelli con l’aiuto delle mani facendoli rotolare infine sui semi di sesamo messi da parte.
Posizionarli su una leccarda con carta forno e infornare per 20 minuti a 170 gradi ventilato.
Lasciare raffreddare.
Le ricette di Mattarella Sglutinata per Celiachia.org
