Grissini con grano saraceno e semi di sesamo tostato

Le nostre giornate sono sempre frenetiche e spesso non riusciamo mai a concederci tempo prezioso per noi e per la nostra famiglia.

Ecco perché è nata l’idea si questi grissini: facili ma soprattutto veloci!

Solitamente a cena mi viene sempre chiesto il pane o qualcosa di simile per accompagnare le pietanze ma a volte si hanno i minuti contanti e ci si dimentica di impastare il pane o altro; così ho trovato questa semplice soluzione.

Non vi nascondo che spesso la uso anche  per qualche aperitivo sfizioso per fare compagnia a qualche fetta di prosciutto crudo.

Proviamo insieme la ricetta.

Cosa:

80 ml acqua

80 gr mix pane Nutrifree

20 gr farina di grano saraceno

20 ml olio evo

1 gr sale fino

20 gr farina di mais

Farina di riso qb

2 cucchiai di semi di sesamo tostato

 

Come:

In una ciotola unire il mix nutrifree con la farina di grano saraceno e quella di mais.

In un terrina unire l’acqua al lievito e mescolare con le dita.

Aggiungere il mix di farine e impastare strizzando bene l’impasto.

Aggiungere il sale continuando a impastare.

Unire per ultimo l’olio.

Incorporare un cucchiaio di sesamo.

Se l’impasto dovesse risultare troppo colloso aggiungere 5/8gr di farina di riso e creare una palla omogenea e liscia.

Mettere l’impasto una spianatoia e con l’aiuto della farina di riso creare 6 palline.

Formare 6 serpentelli con l’aiuto delle mani  facendoli rotolare infine sui semi di sesamo messi da parte.

Posizionarli su una leccarda con carta forno e infornare per 20 minuti a 170 gradi ventilato.

Lasciare raffreddare.

 

Le ricette di Mattarella Sglutinata per Celiachia.org

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