domanda

[raffy70]

Ciao avrei bisogno di una informazione,stò ancora aspettando i risultati della biopsia duodenale fatta il 9 luglio,siccome ho i villi appiattiti e una gastrite da reflusso vorrei sapere se quello che mi ha detto il mio medico potrebbe essere veritiero,lui dice che ho i villi appiattiti perchè ho una gastrite cronica che mi da anche i dolori allo stomaco(cosa che io non ho mai avuto per fortuna ma ho dolori di pancia con forti) con (strizzoni da far venire la pelle d'oca)e corse velocissime al bagno secondo voi il mio medico è di fuori oppure potrebbe trattarsi di gastrite cronica
Grazie e buone vacanze a tutti

[Annagiulia]

Carissimi,
vorrei sapere una cosa, anzi due:
mi capita spesso, ke prima di comprare un prodotto, leggendo gli ingredienti sulla confezione, di vedere scritto alla voce dei conservanti e/o coloranti delle sigle tipo ed esempio E331, E250 , E251 ecc. senza capire di ke si tratta. Così per timore non compro niente. Pertanto mi piacerebbe avere un elenco di tutte le sigle di conservanti e/o coloranti per sapere quali sono quelli consentiti e quali no nell'alimentazione del celiaco, dove lo posso cercare? a chi richiederlo?

Seconda cosa: i salumi di Gombitelli a regola dovrebbero essere senza glutine: anke le salsicce?

Ciao e grazie dell'aiuto.

[mistic]

cara ,i prontuari sono come la guida del gambero rosso se paghi compari
ma non per questo gli stessi alimenti ma di altre marche contengono glutine
impara a ragionare
x esempio perchè il prosciutto crudo, di qualsiasi marca sia, dovrebbe contenere glutine?
perchè il tonno o altri pesci in scatola dovrebbero contenere glutine?
perchè qualsiasi tipo di latte normale dovrebbe contenerlo?
capisci cosa intendo?
esistono tanti prodotti gluten-free
i prontuari sono solo punti di riferimento,non la bibbia
evita tutto ciò che può contenere conservanti e coloranti se realmente tieni alla tua salute

[Barbra]

cara ,i prontuari sono come la guida del gambero rosso se paghi compari
ma non per questo gli stessi alimenti ma di altre marche contengono glutine
impara a ragionare
x esempio perchè il prosciutto crudo, di qualsiasi marca sia, dovrebbe contenere glutine?
perchè il tonno o altri pesci in scatola dovrebbero contenere glutine?
perchè qualsiasi tipo di latte normale dovrebbe contenerlo?
capisci cosa intendo?
esistono tanti prodotti gluten-free
i prontuari sono solo punti di riferimento,non la bibbia
evita tutto ciò che può contenere conservanti e coloranti se realmente tieni alla tua salute

Io non la farei così semplice. Ad esempio, uno può essere indotto a pensare che - seppur non presenti nel prontuario - tutti i formaggi siano GF. In fin dei conti, perchè mai i formaggi dovrebbero contenere glutine? Invece scopri spesso che il glutine è usato come addensante per certi formaggi industriali (hai notato che sul prontuario si parla solo di sottilette e nemmeno tutte sono consentite?)e addirittura la farina viene usata per creare le muffe di certi formaggi. Insomma, non la farei così 'semplice'. Sul fronte formaggi letterlamente non abbiamo una guida che ci aiuti, che ci dia la bussola. Posso decidere di comprare solo fromaggi DOP prodotti artigianalmente e certificati, ma poi sicura al 100% non posso esserlo. Ad esempio, la vitamina E di cui certe bevande sono arricchite è estratta proprio dal frumento. La questione è più complessa, non è poi così vero che solo 'ragionado' si evita la contaminazione. A volte la presenza del glutine è 'subdola' e certe cose manco le immaginiamo. Il Prontuario è un buon punto di riferimento, da tenere sempre in borsa quando si fa la spesa.

[Barbra]

Ciao avrei bisogno di una informazione,stò ancora aspettando i risultati della biopsia duodenale fatta il 9 luglio,siccome ho i villi appiattiti e una gastrite da reflusso vorrei sapere se quello che mi ha detto il mio medico potrebbe essere veritiero,lui dice che ho i villi appiattiti perchè ho una gastrite cronica che mi da anche i dolori allo stomaco(cosa che io non ho mai avuto per fortuna ma ho dolori di pancia con forti) con (strizzoni da far venire la pelle d'oca)e corse velocissime al bagno secondo voi il mio medico è di fuori oppure potrebbe trattarsi di gastrite cronica
Grazie e buone vacanze a tutti

aspetta il risultato della biopsia...certo che se ti hanno già detto che i villi sono appiattiti, per me la tesi del tuo medico non sta in piedi. quando ho fatto la gastro, pur non avendo ancora i risultati della biposia in mano, lo specialista mi ha detto di mettermi subito a dieta.

[Tiziana]

cara ,i prontuari sono come la guida del gambero rosso se paghi compari
ma non per questo gli stessi alimenti ma di altre marche contengono glutine
impara a ragionare
x esempio perchè il prosciutto crudo, di qualsiasi marca sia, dovrebbe contenere glutine?
perchè il tonno o altri pesci in scatola dovrebbero contenere glutine?
perchè qualsiasi tipo di latte normale dovrebbe contenerlo?
capisci cosa intendo?
esistono tanti prodotti gluten-free
i prontuari sono solo punti di riferimento,non la bibbia
evita tutto ciò che può contenere conservanti e coloranti se realmente tieni alla tua salute

Io non la farei così semplice. Ad esempio, uno può essere indotto a pensare che - seppur non presenti nel prontuario - tutti i formaggi siano GF. In fin dei conti, perchè mai i formaggi dovrebbero contenere glutine? Invece scopri spesso che il glutine è usato come addensante per certi formaggi industriali (hai notato che sul prontuario si parla solo di sottilette e nemmeno tutte sono consentite?)e addirittura la farina viene usata per creare le muffe di certi formaggi. Insomma, non la farei così 'semplice'. Sul fronte formaggi letterlamente non abbiamo una guida che ci aiuti, che ci dia la bussola. Posso decidere di comprare solo fromaggi DOP prodotti artigianalmente e certificati, ma poi sicura al 100% non posso esserlo. Ad esempio, la vitamina E di cui certe bevande sono arricchite è estratta proprio dal frumento. La questione è più complessa, non è poi così vero che solo 'ragionado' si evita la contaminazione. A volte la presenza del glutine è 'subdola' e certe cose manco le immaginiamo. Il Prontuario è un buon punto di riferimento, da tenere sempre in borsa quando si fa la spesa.

Fermo restando che è vero del contributo richiesto alle aziende per apparire in prontuario, rimango dell' idea che IL PRONTUARIO SERVE , E' UTILE, E' UN PUNTO DI RIFERIMENTO!!!
Soprattutto per i neo celiaci, e per tutti i celiaci che non hanno ancora preso confidenza con la malattia ed il nuovo modo di alimentarsi.
A supporto del prontuario prendete come riferimento anche i numeri dei vari servizi clienti.
Loro vi possono e vi indicheranno con molta cortesia se un prodotto è accessibile ad un soggetto celiaco.
Provare per credere.
Ciao
Tiziana

[arturo]

non comprate alla cieca ...nel prontuario (che si puo' consultare e stampare su http://www.celiachia.it)ci sono tanti prodotti dai dolci ai salati che ti stanchi a leggerli tutti (e tutti di marca) e se vai nei supermercati o in negozi (quasi estinti) di alimentari,chiedete sempre prosciutti,salami che non contengono glutine loro sanno cosa darvi...a me viene in mente la LEVONI per i salami "very good" FIORUCCI e PARMA per i prosciutti , mortadelle, per la mozzarella FRANCIA, per i formaggi solo quelli italiani evitando il gorgonzola che non si e' capito bene se la quantita' di glutine e' o non e' nociva .... Molte case produttrici come la Fiorucci sull'etichetta c'e' scritto "NON CONTIENE FONTI DI GLUTINE" vedi la pancetta a cubetti ottima per una carbonara ... di prodotti buoni ce ne sono e sono quelli che mangiano tutti ,chiedete sempre SENZA GLUTINE se sono titubanti o ..NON SO !?! non comprate alla cieca ...AO'' BUON APPETITOOOOO....Il vero problema e' di non trovare i nostri prodotti nei bar per una colazione o un brekfast pomeridiano o a meta' mattinata ...che la fame ti buca lo stomaco...speriamp che l'associazione ci da una mano a sensibilizzare le aziende e a distribuire i nostri prodotti presto... Augurandocelo saluto tutti i celiaci ...Arturo da Roma