Perchè aumenta il numero dei celiaci?
Negli ultimi anni si fa un gran parlare di celiachia e molti di noi conoscono
almeno un celiaco. Si ha l'impressione che il numero dei celiaci aumenti. In
effetti il numero dei celiaci non aumenta; aumenta piuttosto il numero delle
diagnosi.
Teniamo presente però che ben
l'1% della popolazione è costituita da celiaci e che solo
1/10 di loro sanno di esserlo.
a chi dare la colpa?
Ho letto che le grosse multinazionali che producono pasta come la Barilla o la De Cecco hanno introdotto,per la prima volta, negli alimenti gli OGM verso la fine degli anni 70.Guarda caso i primi casi di celiachia si sono registrati agli inizi degli anni 80.
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