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lunedì, 18 Febbraio 2019

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News dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Novità dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Novità dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Novità dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Novità dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Novità dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Novità dal mondo senza glutine. Tutte le novità sulla celiachia e sulla ricerca, le scoperte, i nuovi studi sul mondo senza glutine

Un esame del sangue per la diagnosi di celiachia

esame del sangue per celiachia
Un nuovo esame del sangue potrebbe presto evitare la gastroduodenoscopia con biopsia duodenale per far diagnosi di celiachia nel paziente celiaco adulto e per monitorarne la guarigione in corso di dieta priva di glutine. A questa possibilità conduce uno studio di recente pubblicato sulla rivista Gastroenterology. La malattia celiaca è una malattia autoimmune multi-organo scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti....

Celiachia no problem nelle mense del Chianti: punti cottura senza glutine

menu senza glutine
Preparare primi piatti, migliorare l’appetibilità dei secondi e dei contorni, cucinare il pane. Cibi senza glutine cotti a scuola. Sono attivi i punti cottura destinati a favorire e migliorare le diete celiache nei refettori scolastici del Chianti. Il Comune di San Casciano e l’Unione comunale del Chianti fiorentino, che già da alcuni anni prevedono un calendario di giornate dedicate...

Cosa nascondono i panettoni e pandori “senza” (glutine, lattosio, zuccheri aggiunti…)

La tradizione è il punto di partenza. Panettoni e pandori da sempre vedono arricchita la loro ricetta classica con farciture, liquori, glasse e altre coperture. Negli ultimi anni si stanno diffondendo le versioni free from, ovvero “senza” un ingrediente, per lo più per esigenze salutistiche. Dolci natalizi senza zuccheri aggiunti, senza lattosio, senza glutine o vegani. È di dolci natalizi che si deve parlare e non di panettoni e pandori....

Intolleranza al glutine, da un novarese una possibile terapia contro la celiachia

danno della mucosa intestinale
La scoperta del team di cui fa parte Luigi Maiuri, professore di Pediatria all'Università del Piemonte Orientale e ricercatore La celiachia è una grave malattia autoimmune dell'intestino. Si verifica quando le persone sviluppano sensibilità al glutine, una sostanza presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Un gruppo di ricerca internazionale composto da scienziati italiani e francesi ha scoperto un nuovo...

TABELLA ORIENTATIVA SULLE TIPOLOGIE DI ALIMENTI SENZA GLUTINE EROGABILI

ALIMENTI SENZA GLUTINE SPECIFICAMENTE FORMULATI PER CELIACI   Le imprese hanno facoltà di apporre il logo sull’etichetta degli alimenti "Alimenti senza glutine”. Con l’aggiornamento di ottobre 2018, è stata conformata alle disposizioni dell’articolo 2 del DM 10 agosto 2018 per le categorie degli alimenti inclusi. Per orientare gli OSA sulla varietà di alimenti senza glutine che possono essere notificati per l’appartenenza a...

Celiachia: verso lo sviluppo di un farmaco efficace?

Una nuova strategia per combattere la celiachia arriva dal gruppo di ricerca della Vienna University of Technology (TU Wien) guidato dal Prof. Oliver Spadiut. L’idea dei ricercatori svizzeri prevede l’utilizzo di una nuova molecola in grado di legare il glutine così da evitare che il sistema immunitario possa reagire alla sua presenza. Purtroppo ad oggi non vi sono alternative valide ad una dieta completamente priva...

GRILLO, VERIFICHE SU NUOVI TETTI SPESA PRODOTTI GLUTEN FREE

''Il decreto è del Governo precedente, valuterò modifiche per non penalizzare cittadini'' Milano, 30 ago. (AdnKronos Salute) - "#celiachia, facciamo chiarezza sui nuovi tetti di spesa. Il decreto era stato deciso e deliberato dal precedente Governo e ha avuto l''ok dalla Stato-Regioni prima del mio insediamento. Ho avviato una verifica per valutare eventuali modifiche così da non penalizzare i cittadini". Lo dichiara su Twitter il ministro...

Celiachia: rimborsi all’osso – Cambiano i tetti di spesa per l’erogazione gratuita dei prodotti.

Il decreto pubblicato in Gazzetta Ufficiale Nuova divisione delle fasce di età, con differenze tra uomini e donne, e con tetti di spesa più alti rispetto al passato per i minori. Scendono invece i limiti di spesa per gli adulti e ancora di più per gli over 60 (dal 20 fino a quasi il 50% in meno). Il Ministero: "È...

Dieta senza glutine per la celiachia? In realtà si mangia più glutine di quanto si pensi

corso per ristoratori aic
Secondo un nuovo studio americano, seguire rigorosamente una dieta gluten-free non proteggerebbe i pazienti dalle quantità di glutine pericolose. Rimane da scoprire, però, da dove provenga questa sostanza. Per l’1% della popolazione celiaca, mangiare cibi privi di glutine non è una moda, ma una vera e propria necessità: basti pensare che una persona con celiachia potrebbe manifestare sintomi con un consumo...

E SE DIETRO ALLA CELIACHIA CI FOSSE UN VIRUS?

Perché una ricerca americana ipotizza che la causa dell'intolleranza al glutine sia virale? Cosa c'è di vero nella possibilità di curarsi con un vaccino? E cosa sul grano OGM? Aumenta l'accuratezza della diagnosi di celiachia, come la gamma di prodotti adatti a chi è intollerante al glutine, ma sul fattore scatenante della malattia non ci sono ancora certezze. Uno studio pubblicato qualche tempo fa...