Adèl nasce a Legnano nell’aprile del 2013. La filosofia dei tre giovani gelatieri, Alessandro, Marco e Sara, è realizzare un prodotto naturalmente buono e sano selezionando solo i migliori ingredienti che la natura offre. Prodotti locali, eccellenze italiane e del mondo, eco-sostenibilità e collaborazione con diversi agricoltori sono solo alcuni dei tratti che caratterizzano questa realtà.
Nel mese di ottobre è stata lanciata la linea Bakery, dolci da forno buoni per tutti. L’idea è nata dal desiderio di eliminare tutti i prodotti di pasticceria acquistati da terzi per realizzarli “in casa”.
«Abbiamo scelto di utilizzare solo materie prime nobili, in pieno rispetto della nostra filosofia, e farine alternative, come quelle di riso e mais, per poter offrire sia il gelato che i dolci a chi è intollerante al glutine.»
Biscotti, spesso utilizzati come ingrediente in alcuni gusti gelato, crostate e torte (su ordinazione), sono alcuni dei prodotti che giornalmente sforna la Bakery di Adèl. Il tutto senza usare coloranti, conservanti, aromi di sintesi, emulsionanti, grassi idrogenati, mix di farine e preparati per pasticceria.
Come per i prodotti da forno, anche il gelato è senza glutine e questo ha permesso alla gelateria Adèl di entrare nel network AIC (Associazione Italiana Celiachia) come “Gelateria informata AIC”.
